法国LCI电视台3月2日发布题为《中国人为何对豆腐痴狂》的报道称：豆腐如今成了欧美素食主义者的盘中宠儿，可是你见过乳状的豆腐脑、立方体形状的豆腐干、薄如纸张的腐竹或者面条形的豆腐丝吗？在中国，豆腐不仅有“1001种”外形，还有“1001种”吃法。

在中国城乡的市场，豆腐绝对是明星食材！从清晨的一杯豆浆，到中午的各种豆腐菜，再到晚上街边0.4元一个的油煎豆腐泡，中国人的一日三餐很难不吃豆制品，以中式早餐的代表豆浆、豆花为代表，常常从太阳生起时，中国人已经坐在桌边享受各种豆腐餐了。还有就是，作为中国美食的骄傲，相认豆腐是2000多年前的西汉淮南王刘安为寻找长生不老秘方而创制的。虽然中国人都知道长生不老只是幻想，但他们人均每年消费的豆腐达到10公斤，这个数字还在不断增长！

来源：豆制品综合