[海外资讯]日本推出常温保存120天的嫩豆腐-海外资讯-行业资讯
来源:中国豆制品网 2021/5/20 11:55:46 点击:
5月1日,日本食品填充机制造商四国化工机通过子公司,在日本各地的食品超市推出了可常温下保存120天的嫩豆腐——“ずっとおいしい(一直美味)豆腐”。
过去,按照日本国家规定,豆腐只能在冷藏条件下流通。2018年,日本厚生劳动省修改了这一标准,允许在日本国内常温流通。这款产品300克每盒,建议零售价为171日元(约合人民币10.12元),已在位于日本德岛县内的阿南食品工厂实现量产,新生产线对豆腐的主要原料进行彻底杀菌,采用不透氧气、不透光的多层结构特殊纸盒包装,通过无菌间操作,并利用密封豆浆和卤水的填充技术等,可实现不用防腐剂常温长时间保存,还有利于减少食物浪费,将开拓豆腐在灾害储备、送礼及野外休闲等方面的需求。
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