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[大豆食品和人类健康]《美国肾脏病杂志》超11万人追踪:豆腐等植物性饮食可降低肾病风险!-大豆食品和人类健康-营养与健康

来源:中国豆制品网      2023/8/14 18:06:27      点击:

近日,《美国肾脏病杂志》(《American Journal Of Kidney Diseases,AJKD》)发表了一篇题为《Association of Plant Protein Intake With Risk of Incident CKD: A UK Biobank Study》的研究文章。该研究显示,豆腐等植物性饮食可以降低慢性肾脏疾病的风险。

这项研究由英国国家肾脏基金会发起,利用英国生物银行的研究数据,对117809名参与者进行了跟踪调查。调查显示,在中位数为9.9年的随访期间,3745名参与者发生了慢性肾脏病(CKD),发病率为3.2/1000人/年。而在多变量模型中,每增加“0.1克/千克/天”的豆腐、小扁豆、坚果等植物性饮食的摄入,参与者发生慢性肾脏病的风险比都会有一定程度的降低,并且各种敏感性分析显示了一致的结果。据此,该研究结论表示:植物性饮食可以降低慢性肾脏疾病的风险,慢性肾脏疾病可以发展为肾衰竭和早期心血管疾病。在日常膳食中,多吃豆腐等植物性饮食,可以降低导致肾衰竭和早期心血管疾病的静默状态风险,保护肾脏健康!


来源:AJKD